Cebiche, ceviche, sebiche o seviche: ¿con cuál me quedo?
Las normas que rigen para la preservación y buen uso de nuestra lengua no se han hecho por caprichos de los académicos. No obstante, cada cierto tiempo aparecen –y aparecerán- personas que la emprendan contra las academias y contra la ortografía.
Esas personas, generalmente periodistas y escritores, pasan por alto que son los hablantes, con sus prácticas lingüísticas, los responsables de muchos fenómenos gramaticales y ortográficos revestidos de rareza.
El hecho de que los hablantes hispanoamericanos no distinguen en su pronunciación las letras s, z, c ha generado situaciones de carácter ortográfico que conllevan que algunas palabras aparezcan con más de una forma de escritura.
Por ejemplo, escribimos zapato y pronunciamos “sapato”, escribimos cielo y pronunciamos “sielo”, escribimos corazón y pronunciamos “corasón”, escribimos Zaragoza y decimos “saragosa”. Igual ocurre con una diversidad de palabras.
La Ortografía de la lengua española (2010) registra una lista de voces, originariamente escritas con /z/ o /c/, a las que se ha trasladado en su escritura la pronunciación con /s/. La función de la Academia en estos casos es recomendar la grafía que considere más idónea, atendiendo a la etimología de cada palabra.
En el Diccionario, esos vocablos aparecerán con remisiones hacia la forma recomendada, que será la que aparezca definida. Por ejemplo, la voz /biznieto, ta/ aparece sin definición, y remite a /bisnieto/ la cual se define como hijo del nieto de una persona.
A continuación les ofrezco una selección de palabras de uso frecuente que presentan duplicidad de escritura. En cada caso, la primera es la forma recomendada.
Bizcocho/biscocho (dulce preparado con harina, huevos y azúcar). Casabe/cazabe (torta de yuca o mandioca). Cascorvo-va/cazcorvo-va (patizambo, patizamba). Cebiche o ceviche/sebiche o seviche (plato hecho de pescado adobado, típico de algunos países americanos). Cingalés-sa/singalés-sa (de Sri Lanka, antiguo Ceilán). Crizneja/crisneja (trenza de pelo). Curazao/Curasao (isla del Caribe).
Cuzco/Cusco (lugar de Perú). Epazote/epasote (planta aromática).Lisa/liza (nombre de un pez).Manisero/manicero (vendedor de maní). Mezcolanza/ mescolanza (mezcla).Parduzco/pardusco (que tiende al color pardo). Pretencioso-sa/pretensioso-sa (presuntuoso).
Sábila/zábila (planta medicinal, áloe). Santafesino-na/santafecino-na (de Santa Fe).Verduzco-ca/verdusco-ca (que tira a verde oscuro).Zamuro/samuro (ave rapaz diurna que se alimenta de carroña).
En el habla dominicana, zamuro es un adjetivo: persona tímida, introvertida, apendejada.
Zapote/sapote (árbol y fruto). Zonzo-za/sonso-sa (tonto).Zopilote/sopilote (ave carroñera parecida al buitre).
En lo que respecta al grupo de palabras con las que se puede nombrar el plato preparado de pescado o marisco crudo en adobo, puede crear confusión el hecho de que sean cuatro los vocablos. Lo primero ha de ser descartar las que llevan el grafema /v/ y preferir las escritas con /b/.
Quedaríamos con cebiche y sebiche, sin embargo, por el trato que le da el Diccionario académico a cada palabra, es preferible quedarse con la primera: cebiche.
Se considera anomalía que una palabra tenga más de una forma de escribirse. La aspiración es ir eliminando algunos usos para que predomine la forma que prefieran los hablantes. La unidad, en este sentido, es muy importante para nuestra lengua.
© 2015, Rafael Peralta Romero.
